Le vin orange – À la mode

En ce moment, il existe une tendance que l’on repère assez rapidement sur les cartes de vins des restaurants : la présence des vins oranges. Avant de rentrer dans le processus par lequel on arrive à ce type de résultat, commençons par situer ce phénomène dans le temps, par extrapoler en quoi  ceci est novateur, l’intérêt soudain pour ce type de produit et le fait que ce soit à la mode.

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Le vin orange – Quand le boire ?

©vogue.com

Déguster, où, quand, comment et pourquoi ? Quand boire du vin orange ? Cette question n’est pas facile à répondre. Je me souviens avoir gouté une bouteille de Faugères Blanc (Languedoc) du célèbre vigneron Léon Barral dont la relève est aujourd’hui assurée par les fils, Didier et Jean-Luc.

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