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Alsace : mosaïque de terroirs

Réputée pour ses vins aromatiques aux notes de fleurs et aux textures riches, l’Alsace est le paradis pour les amateurs de vin avec son équilibre entre acidité et onctuosité. Mais, l’Alsace a aussi été témoin de nombreux conflits. Lire la suite

La Sicile – Cépages blancs et terroirs

Mon plus grand plaisir concernant les vins siciliens, mise à part l’élégance des nerello mascalese d’Etna, à été de redécouvrir leurs blancs.

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La Sicile – Une introduction

Etna, Sicile | ©alsvets.lv

Certaines règles concernant les terroirs viticoles découlent d’une logique simpliste; au nord, les vins sont plus nerveux, acides, frais et, dans le sud, les vins sont plus de riches, de gras, ronds et une chaleur due au taux en alcool.

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