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La Sicile – Cépages blancs et terroirs

Mon plus grand plaisir concernant les vins siciliens, mise à part l’élégance des nerello mascalese d’Etna, à été de redécouvrir leurs blancs.

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La Sicile – Une introduction

Etna, Sicile | ©alsvets.lv

Certaines règles concernant les terroirs viticoles découlent d’une logique simpliste; au nord, les vins sont plus nerveux, acides, frais et, dans le sud, les vins sont plus de riches, de gras, ronds et une chaleur due au taux en alcool.

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La Sicile – Cépages rouges et terroirs

En rouge, comme en blanc, la SAQ détient une offre impressionnante des divers cépages siciliens. J’aimerais commencer par dire que « corsé » et « rustique » sont souvent les termes employés pour caractériser les vins siciliens.

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